पत्रकार लिसा लिंग दुनिया को कुछ ऐसा दे रही है जिसकी उसे सख्त जरूरत है, एक खाद्य और भोजन वृत्तचित्र यात्रा श्रृंखला जो संयुक्त राज्य अमेरिका में एशियाई भोजन के इतिहास पर प्रकाश डालती है। टेक आउट विद लिसा लिंग, जो अब एचबीओ मैक्स पर स्ट्रीमिंग कर रहा है, न केवल पूर्वी एशिया से बाहर आने वाले भोजन पर बल्कि संयुक्त राज्य अमेरिका में एशियाई आप्रवासन के इतिहास और अमेरिकी इतिहास में एशियाई लोगों के योगदान पर भी ध्यान केंद्रित करेगा।
शो ऐसे समय में आया है जब COVID-19 महामारी से उत्पन्न पूर्वाग्रहों के कारण एशियाई विरोधी घृणा अपराध सर्वकालिक उच्च स्तर पर हैं। बोबा चाय और चीनी रेस्तरां के बिना अमेरिका की कल्पना करना मुश्किल है क्योंकि वे आज भी उपलब्ध हैं, और लिसा लिंग दुनिया को बिल्कुल वैसा ही दिखाने का इरादा रखती है।सीएनएन पत्रकार और द व्यू के फिटकरी, दर्शकों को यह साबित करने का इरादा रखते हैं कि एशिया में संस्कृतियों और व्यंजनों का एक विविध संग्रह है, जिन्हें अक्सर अनदेखा किया जाता है कि कैसे उन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका को पाक पिघलने वाला बर्तन बनाने में मदद की है जो आज है। यहां कुछ रेस्तरां हैं जिन्हें दर्शक उनकी नई एचबीओ मैक्स श्रृंखला में हाइलाइट कर सकते हैं, और जैसा कि इस सूची में पहली प्रविष्टि से सीखेंगे, इस परियोजना का लिसा लिंग के व्यक्तिगत इतिहास के लिए गहरा महत्व है।
7 लिसा लिंग ने हॉप ईट सिंग / हॉप सिंग पैलेस का दौरा किया, फोल्सम सीए
लिसा लिंग का काफी पारिवारिक इतिहास रहा है। इस तथ्य के बावजूद कि उनकी दादी एक कैम्ब्रिज-शिक्षित विद्वान और मास्टर पियानो वादक थीं, उनके परिवार को सैक्रामेंटो, सीए में एक परिवर्तित चिकन कॉप में रहने के लिए मजबूर किया गया था, जबकि अपना खुद का रेस्तरां, हॉप ईट सिंग खोलने के लिए पैसे बचाने के लिए, जो खोला गया था फोल्सम, सीए और आज भी अपने नए नाम हॉप सिंग पैलेस के तहत काम करता है।
लिंग कैलिफोर्निया के राज्य के निर्माण में चीनी प्रवासियों के योगदान को उजागर करने के लिए सैक्रामेंटो कैलिफोर्निया क्षेत्र में रेस्तरां और अन्य चीनी भोजनालयों का दौरा करता है।वह कुछ स्वादिष्ट व्यंजन दिखाते हुए अपने परिवार द्वारा सहन की गई कट्टरता और उत्पीड़न पर भी प्रकाश डालती है।
6 लिसा लिंग का दौरा ओटोस्मियन, बॉयल हाइट्स सीए
एपिसोड में जहां लिसा लिंग जापानी अमेरिकियों की दुर्दशा और इतिहास पर प्रकाश डालती है, वह बॉयल हाइट्स, सीए में अंतिम शेष जापानी रेस्तरां का दौरा करती है। रेस्तरां Yayoi Watanabe के स्वामित्व में है और क्लासिक और समकालीन जापानी व्यंजन दोनों परोसता है। यह एपिसोड लॉस एंजिल्स में बसे जापानी आप्रवासन की लहरों और द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान जेल शिविरों में जापानी अमेरिकियों को नजरबंद करने के राष्ट्रपति फ्रैंकलिन रूजवेल्ट के फैसले के प्रभावों पर प्रकाश डालता है।
5 लिसा लिंग ने बंगाल गार्डन, एनवाईसी, एनवाई का दौरा किया
जबकि भारतीय, बांग्लादेशी और बंगाली भोजन को हमेशा एशियाई व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है, लिंग ने जानबूझकर अपने शो में बांग्लादेशी रेस्तरां बंगाल गार्डन की यात्रा को शामिल किया, ताकि एशियाई व्यंजनों को वर्गीकृत करते समय इन संस्कृतियों को समस्यात्मक रूप से मिटा दिया जा सके।रेस्तरां को अभिनेता अलाउद्दीन उल्लाह के पिता ने खोला था। न्यूयॉर्क शहर में संयुक्त राज्य अमेरिका में अप्रवासी समुदायों और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों का सबसे विविध संग्रह है।
4 लिसा लिंग ने कोरई किचन, जर्सी सिटी, एनजे का दौरा किया
बांग्लादेशी व्यंजनों को उजागर करने वाला एपिसोड रेस्तरां के मालिक, नूर-ए फरहाना रहमान की कहानी भी बताता है, जिनके प्रयासों के कारण उबर ईट्स ने अपने ऐप पर एक सेक्शन बनाया जो बांग्लादेशी व्यंजनों को एक श्रेणी के रूप में मान्यता देता है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि न्यूयॉर्क शहर और उसके आस-पास के क्षेत्रों में अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के विकल्पों की एक अविश्वसनीय रूप से बड़ी सूची है, यह उचित है कि उबेर अपने और अन्य समान रेस्तरां को पहचानने के लिए एक श्रेणी बनाता है।
3 लिसा लिंग ने मांडू, वाशिंगटन डीसी का दौरा किया
सम्मानित शेफ येसून ली ने लीजा लिंग के नए शो की बदौलत अपनी कहानी सुनाई। ली को "कोरियाई भोजन की गॉडमदर" कहा जाता है, लेकिन 20 साल पहले उन्हें कोरियाई व्यंजन परोसने के लिए अपनी जगह मिलने से पहले केवल एक हवाई अड्डे के कम बजट वाले चीनी रेस्तरां में काम मिल सकता था।टेक आउट विद लिसा लिंग के एपिसोड 6 में दर्शक उसकी कहानी सुन सकते हैं और कोरियाई अमेरिकियों के इतिहास के बारे में जान सकते हैं। यह शो एशियाई अमेरिकियों के बारे में अज्ञात या उपेक्षित तथ्यों को भी उजागर करता है, और इस कड़ी में, लिंग दर्शकों को सिखाता है कि फेयरफैक्स की सीमावर्ती काउंटी, वर्जीनिया में संयुक्त राज्य अमेरिका में कोरियाई प्रवासियों की सबसे बड़ी बस्तियों में से एक है।
2 लिसा लिंग ने पेचे, न्यू ऑरलियन्स, ला का दौरा किया
लिसा लिंग टेक आउट का उपयोग अमेरिका में अन्यथा गैर-मान्यता प्राप्त संस्कृतियों को मान्यता देने के लिए कर रही है और दूसरा जो हाइलाइट किया गया है वह है फिलिपिनो आप्रवासियों और फिलिपिनो अमेरिकियों का व्यंजन और इतिहास। यदि कोई शो देखता है तो वे जानेंगे कि फिलिपिनो लोगों ने न्यू ऑरलियन्स के प्रसिद्ध भोजन दृश्य की स्थापना में, शहर के प्रसिद्ध समुद्री भोजन व्यंजनों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, और वे न्यू में विशाल फिलिपिनो समुदाय के इतिहास के बारे में जानकारी भी सीखेंगे। ऑरलियन्स। Peche न्यू ऑरलियन्स वेयरहाउस डिस्ट्रिक्ट के ठीक बाहर, मैगज़ीन स्ट्रीट के कोने पर बैठता है।
1 लिसा लिंग ने भी शो में मस्ती की
जबकि यह शो दर्शकों के लिए शैक्षिक और तल्लीन करने वाला है, यह एशियाई विरोधी नस्लवाद और अच्छे एशियाई व्यंजनों के इतिहास के बारे में नहीं है। लिंग ने शो में अपनी मस्ती भी की। एक एपिसोड में, दर्शक उन्हें "किमचीबैक्स" करते हुए देखने के लिए काफी भाग्यशाली हैं, जो अचार के व्हिस्की शॉट्स की तरह हैं, लेकिन अचार के रस के बजाय किमची के रस के साथ। अगर प्रशंसक जानना चाहते हैं कि वह कैसी प्रतिक्रिया देती हैं, तो उनके लिए यह शो देखना बुद्धिमानी होगी।
